紅湯和白湯

紅湯和白湯

在香港的西餐廳，在晚飯套餐一般有兩種湯給人客選擇。

侍應通常會問: 「紅湯還是白湯?」

紅湯一般是羅宋湯或者意大利菜湯。白湯一般是指磨菇忌廉湯或者周打魚湯。這是以湯的顏色做命名。

這種湯的名稱，世界少見。